こんにちは、which house西船橋店のブログをご覧いただきありがとうございます。

今日は旬の鮭についてお話しします。

鮭は実は白身魚って知ってましたか？

赤いのは小さいエビなどのエサの色素でポリフェノールの色なんです。

ポリフェノールは抗酸化作用で有名ですよね。

切り身の部分は低カロリーですが、皮目とハラスは高カロリーなので

ダイエット中は切り身の部分がおすすめです。

中骨の缶詰もカロリーは低めです。

カルシウムが多いので、気になる方は活用してみてください(^ ^)

また、鼻の軟骨の部分はコラーゲンの塊なので、化粧品やサプリに

使われていたりします。

捨てるところがないとは鮭のことかもしれませんね。

ちなみにサーモンとは種類が違います。

サーモンはマスで、サーモントラウトと書かれていたりします。

鮭より油が多いので、食べ過ぎには注意してくださいね

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